广交会 尽享无国界料理
来源：广州视窗 | 2007-10-19
一年一度的秋交会又开始了，随着各地商人云集广州，城中的各类餐馆再次活跃起来。对于来宾们来说，正宗的家乡菜在广州不难找到，但品尝有新意的美食才不枉到广州一趟。记者近日搜索到几间特别的食肆，他们共同的特点是把几种菜系的烹饪方法融合在一起，给人以全新的感觉，让“无国界”理念演绎得越加精彩．
中西合璧菜式中的美国T眼肉炒上海年糕
推荐一：
大家一般会认为日本料理比较贵价，不过最近芳村花地大道好又多北门的一间日本无国界料理因为走的是“大众化”路线，吸引了不少食客前去。据这间金麟鳍无国界料理的大厨介绍说，这里的日式料理讲究原材料选择和酱料的搭配，还有不少新菜式把韩国料理、澳洲食材、广式烹饪等众多元素加入进去，让食客感觉很特别。
主要菜式：
什锦刺身
里面有澳洲的牡丹虾、加拿大的北极贝、活赤贝、吞拿鱼等。希凌鱼和鱼子酱拼在一起，鱼子酱有红黄两种颜色。据大厨介绍说，红鱼子酱的是希凌鱼头部的肉，口感比较紧实；而黄鱼子酱的是腩部的肉，口感比较松软。
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