在海水的包围中进餐，边赏美景边品美食，视觉的盛宴丝毫不亚于味蕾的享受。
深蓝的海水、斑斓的珊瑚礁、还有成群游弋的鱼儿……这大概是人们对海底世界的深蓝畅想。边品美食边赏海底美景，置身于一个有如幻想之城中用餐,被纯净的大海和各种美丽的鱼儿环抱着，这该会是一种怎样美妙的体验。
水清沙幼，椰林树影，在印度洋宽广的蓝色海域中，西方人眼中“失落的天堂”马尔代夫有如一串被白沙环绕的绿色岛屿。而在马尔代夫的康拉德伦格里岛，清新怡人的白色沙滩和未经雕琢的礁石间的两个宁静的岛屿，最能体现“天堂”之感。乘坐水上飞机飞越环礁湖，可抵达世界上首个全玻璃的海底餐厅“Ithaa”。
位于希尔顿度假酒店的“Ithaa”在当地语的意思为“珍珠”。餐厅安置在温暖的印度洋海平面以下6 米，全长9米、宽5米，一次可同时容纳14人共享海洋美餐。餐厅的入口设在码头的一个小茅屋内，外表平平却内有乾坤。客人沿着一个螺旋扶梯缓步徐行，从浅海一路走到海底，还未到达餐厅，就已先行感受来自海底的魅力。而这个通往海洋的“长廊”，据说也是世界上最大的水族馆通道。餐厅四壁为透明丙烯有机玻璃屋顶，灯光可以辐射到周围180度的水域，通过弧形屋顶就可以欣赏到270度海底景色。蝴蝶鱼、黄貂鱼，还有蓝脸的天使鱼，它们就在客人的不远处游来游去。在这样的海底世界就餐，光是身处其中就已经是一种享受。
在“海洋王国”中进餐，食物已经不是重头戏了，视觉的盛宴丝毫不亚于味蕾的享受。看着四周这些海洋“精灵”欢快地游泳，大概没有人会忍心让它们成为盘中餐，所以有意思的是，“Ithaa”餐厅充分考虑鱼儿的感受，不提供鱼类食物，客人在餐厅只享用羊肉、牛肉和蔬菜的食物。经过改良烹制的菜色，地道之余更有创新之处。就煎鹅肝这道菜里，则有芒果酱和焦糖包含其中。
在“Ithaa”里最便宜的一顿午餐（不含各种小费）就需200美元，价格虽然不菲，但是这种与海洋亲密接触的体验却不是能够用价格来衡量的，子非鱼，但能体会鱼的快乐，何乐不为呢？
